REVISION DOCUMENTAL COMO ESTRATEGIA PARA IDENTIFICAR CONTAMINANTES QUIMICOS DEL PESCADO BOCACHICO (PROCHILODUS MAGDALENAE) QUE INFLUYEN EN LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES EN EL MUNICIPIO DE MONTERIA CORDOBA
Palabras clave:
Revisión documental, contaminantes químicos, pescado (Bocachico Prochilodus Magdalenae), salud humanaResumen
El pescado y los productos pesqueros son una fuente esencial y asequible de alimentos y proteínas de alta calidad. El consumo de pescado contaminado por metales pesados, está generando afectaciones en la seguridad alimentaria y la salud pública. Con este estudio se pretende identificar el posible riesgo potencial al que se encuentran expuestas las personas que consumen pescado (Prochilodus magdalenae) en la ciudad de Montería, relacionando de manera descriptiva fuentes de contaminación a través de la revisión documental como herramienta. Se seleccionaron 10 documentos internacionales, 10 documentos nacionales y 10 documentos locales relacionados con la contaminación química por metales pesados y pesticidas en cuencas cercanas y locales de Córdoba, los documentos encontrados que el pescado más vendido es bocachico argentino y el río Nechì y la Ciénaga de Ayapel tienen niveles altos de mercurio (Hg) más del permitido por la USEPA y se deduce que el pescado bocachico (Prochilodus magdalenae) puede ser un riesgo potencial para la salud de la población monteriana. Las concentraciones de contaminantes podrían ser bajas, pero no se debería dejar poner atención por la capacidad de bioacumulaciòn de estos.
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